Tungri Goud

Où est née votre passion pour la bière ?

En 2005-2006, les bières spéciales émergentes ont commencé à attirer davantage l’attention. Cela m’a interpellé. J’ai commencé à m’y intéresser davantage et j’ai découvert la riche diversité des saveurs. J’y ai vu des opportunités et j’ai décidé, avec mon ami Bart, de développer une bière pour les Fêtes du Couronnement en 2011.

Et comment commence-t-on une telle aventure ?

Eh bien, nous avons testé énormément de saveurs. Différents types de houblon et de levure sont passés en revue. Nous avons ainsi découvert que les houblons américains sont très floraux et que ceux d’Europe de l’Est (Tchéquie-Pologne) sont plutôt amers. Après de nombreux tests et dégustations, notre première bière, « Amburon », est née.

Avez-vous toujours travaillé à Tongres ?

Non, pas du tout. Nous avons eu l’occasion de travailler à différents endroits et d’acquérir beaucoup de connaissances. Du commerce de boissons à la brasserie Anders à Halen, puis retour à la brasserie frère Jacob à Tongres. À partir de là, j’ai lancé un parcours indépendant, dont est née en 2023 la bière « Tungri » : une bière épicée, mais aussi fruitée. Une palette de saveurs plus complexe. Et maintenant, nous poursuivons le développement avec « Tungri Goud ».

Pourquoi le nom « Tungri Goud » ?

Eh bien, Tongres est la ville romaine par excellence. Nous devions naturellement faire quelque chose avec cela. Grâce aux contacts avec VIA VIA et à une foire où j’ai rencontré l’apiculteur « De Kevi », l’idée d’utiliser du miel est née : la douceur des Romains. Nous avons expérimenté la quantité de houblon et l’avons combinée avec le miel local de « De Kevi ». Cela rend « Tungri Goud » plus douce, un peu plus sucrée et particulièrement facile à boire.

Mais où peut-on acheter cette délicieuse bière à Tongres ?

Je n’ai effectivement pas de magasin. Nous sommes une brasserie. Mais vous pouvez vous rendre dans les points de vente suivants :

Les magasins Carrefour à Tongres
L’Ambishop
Cadeauprint
Visit Tongeren
De Stroopfabriek
Mario’s Gelateria
Divers cafés à Tongres
Le café du musée du Musée gallo-romain

Des crackers à la bière ? Racontez-nous !

Quand on produit de la bière, il reste toujours des sous-produits. Anna Pomarenko, une dame ukrainienne, a commencé à travailler avec nos résidus de céréales issus du brassage. Elle trouvait important d’utiliser les aliments de manière durable, y compris les flux résiduels. C’est ainsi qu’est né notre cracker à la bière : un snack léger et croustillant avec une touche salée. Riche en fibres et en protéines végétales. Parfait avec une « Tungri Goud ».

Ces crackers sont en vente à l’Ambishop à Tongres.

Vous êtes vous-même entrepreneur et vous souhaitez devenir entrepreneur VIA VIA ?

N’hésitez pas à nous contacter via info@viavia.eu. Nous vous aiderons à développer votre produit unique inspiré du monde romain.

Qu’attendons-nous de vous en tant qu’entrepreneur VIA VIA ?

Vous développez un produit inspiré du passé romain et vous le proposez à vos clients.
Vous nous informez en cas de modification dans votre offre.

Qu’offrons-nous gratuitement en tant qu’entrepreneur VIA VIA ?

Vous pouvez participer chaque année aux sessions d’inspiration « Amis de VIA VIA ».
Vous serez mis en contact avec les spécialistes nécessaires pour développer votre produit. Par exemple, si vous souhaitez souffler du verre, nous vous mettrons en relation avec un spécialiste du verre romain pour vous inspirer.
Nous réalisons une interview et un reportage photo.
Nous mettons en avant votre entreprise et vos produits sur notre site web, nos réseaux sociaux et dans d’autres supports promotionnels.
Des événements sont régulièrement organisés, et vous aurez la possibilité — sans obligation — de présenter votre/vos produit(s) et votre entreprise.

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