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Delicious Store
Ronald Stoot en Eric van Veggel

Ronald Stoot, gebürtiger Heerlener, eröffnete zusammen mit seinem Partner Eric van Veggel ein wunderschönes Feinkostgeschäft in der Saroleastraat in Heerlen. Sie tauften ihr Geschäft Delicious Store.

In ihrem Laden wandert man von einer Heerlener Geschichte zur nächsten. Während ihrer Spaziergänge durch die wunderschöne südlimburgische Natur entstehen die besten Ideen. „Wie können wir unsere Kunden mit ehrlichen und köstlichen regionalen Produkten verwöhnen? Und am liebsten inspiriert von der Geschichte der Stadt Heerlen.“ Römer, Mittelalter oder Bergbau, abgerundet durch Heerlen als Graffiti-Stadt — all diese Themen finden sich in einem ihrer Produkte wieder.

Eine Leidenschaft für ehrliche und gesunde Ernährung — das ist der Ausgangspunkt. Wir möchten die Menschen natürliche und handwerkliche Produkte schmecken lassen, am liebsten mit einer Geschichte dahinter.

— Ronald Stoot

Wo holen sie ihre Inspiration her?

Sie lassen sich in Maastricht und ’s-Hertogenbosch inspirieren, wo man bereits seit längerem intensiv mit regionalen Produkten arbeitet und diese auf kreative Weise auf den Markt bringt.

Ronald und Eric haben bereits mehrere Produkte entwickelt, die vom römischen Erbe inspiriert sind. Sie begannen mit Caumerdal-Käse, gefolgt von Limburgica-Käse, köstlicher Charcuterie und Pasteten. Selbst das Brett, auf dem man all diese Leckereien serviert, wurde graviert — sie tauften es das Secures-Brett.

Wir empfehlen Ihnen unbedingt, ihren Laden zu besuchen. Sie werden nicht enttäuscht sein! Ihre Leidenschaft und Liebe für ihr Handwerk springen sofort ins Auge. Sie verschönern buchstäblich Ihren Tag — und später können Sie all die Köstlichkeiten genießen, die Sie in Ihren Einkaufskorb gelegt haben. Guten Appetit!
Ronalds Tipp: „Wir raten jedem Unternehmer, kreativ mit der Geschichte seiner Stadt umzugehen. Es bietet die Chance, ins Gespräch mit seinen Kunden zu kommen. Und Zusammenarbeit? Die können wir nur empfehlen. Durch Kooperationen mit der Stadt, Vereinen oder Organisationen wird man sichtbarer und erweitert seinen Kundenstamm.“

Limburgica- und Caumerdal-Käse

Die erste Inspiration entstand während eines Spaziergangs entlang des Caumerbeek, begleitet von Beigeordnetem Clemens. Die vielen Kräuter, die entlang des Bachs wachsen — wie Bärlauch — bilden die Grundlage für diesen köstlichen Käse. Ein Kraut, das auch den Römern bekannt war. Und der Bach? Er lieferte das Wasser für das römische Bad in Heerlen.

Mit dem Limburgica-Käse gingen sie noch einen Schritt weiter. Ein altes Rezept für Caseus, römischen Käse, diente als Inspiration. Eine wunderbare Kombination aus Pfeffer, Liebstöckel und Amalfi-Zitronen regt Ihre Geschmacksknospen an, sobald Sie in den Limburgica beißen. Und das Etikett auf dem großen Käselaib enthält viele Bezüge zur römischen Zeit in Südlimburg: die Villa Voerendaal, die Dame von Simpelveld und die Bäche Heerlen, die Wasser zum römischen Bad transportierten.

Für Ronald und Eric ist es wichtig, dass die Käse ehrlich und lokal produziert werden. Ein Käser aus Nederweert im Limburg produziert beide Sorten. Seine Kühe laufen frei, und noch besser: er impft sie nicht, sondern verwendet einfach Kurkuma. Das Ergebnis ist ein biologischer, biodynamischer Käse.

Das Secures-Brett

Delicious Store, FoodWood und das Restaurant Graffiti arbeiten zusammen, um ein wunderschönes Walnussbrett herzustellen. Das Secures-Brett ist vom römischen Erbe Heerlen inspiriert. Für die Form wählte Holzwerker John Lambrichs ein römisches Beil. Die Bretter sind handgefertigt und das Walnussholz stammt aus dem Imstenraderbos in Heerlen.

Es ist ein reines Produkt — handgemacht und echtes Handwerk. Kein Brett gleicht dem anderen. Es handelt sich um eine exklusive, limitierte Edition. Ideal für Brot, Käse, Oliven und andere Köstlichkeiten.

Menapier

In der Römerzeit lebten die Menapier in unserer Region — ein erfinderisches Volk, das Fleisch pökeln konnte, um es länger haltbar zu machen. Die Römer fanden Gefallen daran und ließen sich inspirieren. Die Grundlagen der italienischen Wurstwaren stammen vermutlich aus unserer Region.

Die belgische Metzgerei Dierendonck fand die ursprüngliche Blutlinie des Menapischen Schweins und züchtete die Rasse neu. Das Fleisch entspricht Pata Negra — also „das Beste vom Besten“.

Im Delicious Store können Sie eine Pastete aus Menapischem Schwein genießen: die sogenannte Fëte du Couchon. Fragen Sie danach an der Theke und gönnen Sie sich ein köstliches Sauerteigbrötchen mit dieser Pastete, garniert mit feinen Monegask-Zwiebeln.

Das Liebeskrüglein des Lucius

Für dieses Produkt ließ sich Ronald von der ältesten Liebesgeschichte der Niederlande inspirieren. Der römische Krug des Töpfers Lucius diente dabei als Ausgangspunkt. Gewählt wurden zartschmelzende Pralinen (Zartbitter-, weiße oder Vollmilchschokolade), gefüllt mit einer cremigen Haselnusspraliné.
Wie in der Liebe durchbricht man zunächst die etwas festere Schokoladenhülle, um anschließend das reine Naturprodukt im Inneren zu genießen: eine tief geröstete Haselnusspraliné-Paste. Ein voller, tiefer Nussgeschmack, weder zu bitter noch zu süß – ein Sinnbild für eine leidenschaftliche Liebe voller Überraschungen.

Die Form der Praline – ein kleines Krüglein – verweist auf die älteste Liebesgeschichte der Niederlande. Der Römer Lucius hat dieses Gefäß schließlich eigenhändig für seine Geliebte Amaka gefertigt.

Möchten Sie mehr über diese Praline erfahren? Entdecken Sie sie hier.

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